Madeleines maison

Par une froid dimanche d'hiver, bloqués chez nous par le verglas, j'ai eu idée d'enrôler mon Trypto dans une activité pâtisserie. J'ai des moules à madeleines depuis plusieurs mois, la recette aussi... Lançons-nous!

pour 50 madeleines

225 g de beurre
4 oeufs
230 g de sucre
275 g de farine
1 sachet et demi de levure chimique
3 gouttes de HE citron