lundi 15 avril 2013

Le café filtre, un café slow...

Que je regrette notre ancienne cafetière... Vous savez, celle où il faut mettre un filtre, et la poudre. Une fois sur deux, bien sûr, du café tombe à côté...



Un jour, on a cassé la verseuse. Le truc bête, un choc et paf. Depuis, Monsieur Carboxyle boit du café soluble.
Moi? Je n'aime pas le café et n'en ai jamais bu. N'empêche, l'odeur du café qui passe et le bruit de l'eau qui se vide étaient assez relaxants.



Mais pourquoi donc ne pas avoir acheté une machine à capsules?
L'effet Dr Ross ne prend pas trop sur moi, mais ce n'est pas la seule raison!
Alors un marc de café (avec son filtre) part au compost ou se décompose tranquillou dans la poubelle, les capsules (alu ou plastique selon les marques) gonflent les poubelles.

Oui, oui, la célèbre marque a mis en place une filière de recyclage.
Petite question: qui l'utilise? quel pourcentage de clients?

Par ailleurs, le recyclage n'est pas la réponse à tout. Avant de brandir la panacée "recyclage", regardons les coûts de fabrication et... de recyclage! Coûts financier et écologique bien sûr!


Autre aspect qui a fait grand bruit lorsque des chercheurs espagnols ont mis le doigt dessus: la présence de furane.
Késaco?

Le furane est une molécule pas bien grosse (C4H4O) obtenue lors de la torréfaction du café (et plus largement lors du chauffage de substances végétales). C'est une molécule naturelle, mais vous le savez à présent, naturel ne signifie pas exempt de toxicité.
Le furane a été classé comme agent cancérigène par plusieurs agences de santé publique dans des différents pays.

Avant de jeter à la poubelle votre machine à capsules, lisez la suite (et portez-la en déchetterie).
Les doses retrouvées dans les capsules, bien que très élevées par rapport à celles des cafés filtre, sont en deçà des doses d'exposition recommandées, à ce jour, oserais-je ajouter .
Selon les études, il faudrait boire plusieurs dizaines de tasses de café-capsule avant d'atteindre le seuil maximum d'exposition.

Aucune de mes recherches sur le sujet ne m'a apporté de réponses quant à l'exposition des femmes enceintes.


Et alors? Le café filtre est-il "furane free"?
Quasi!
Le furane passe à l'état gazeux à environ 93°C. Ce qui signifie que l'eau bouillante (peu ou prou à 100°C donc) coule sur le café, le furane s'évapore et se disperse dans l'air.
Les quantités de furane dans le café sont faibles, vous ne saturerez pas votre air intérieur en furane!

La caspule étant bien étanche, point d'échapptoire pour le furane, qui n'a d'autre choix que de couler dans la tasse.
CQFD


Un autre argument pour le café filtre...
Le prix!!!
Je ne parle pas du prix des machines mais bien des "consommables".
Comparez le prix au kilo entre les cafés pour cafetière et les capsules. Faites çà assis, pour ne pas vous faire mal en tombant...
Plus de 60€ le kilo pour George, moins de 20€ pour Grand-mère.
Selon certains qui ont eu le courage de faire des calculs, à la tasse, on a une différence de 6 à 7 fois entre le café luxe et le café filtre.


Dernière chose: avec les capsules, impossible de se faire un gommage pour le corps très efficace et qui ne coûte rien. Je vous en parlerai bientôt!

2 commentaires:

  1. et c'est juste tres bruyant comme machine! a l'agence, je suis a coté et quand tout le monde y va, c'est juste insupportable! moi j'aime mon thé à faire infuser! ;)

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    1. très slow le thé!
      en sachets pour les yeux ou directement au compost! :-)

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